夏バテ防止に!

掲載日:2021.06.18  
カテゴリ:コラム  
校舎:ハンス

こんにちは!ハンス舟入校・大町校の大戸です。


6月も後半に入り、

昼はまるで真夏のように

暑い日が続いていますね。

まだまだ

夏本番とは言えませんが、

こまめに水分をとって、

体調管理には気を付けましょうね!


さて、

夏は暑さから

食欲が無くなりがちです。

そんなとき、

酢をきかせた料理は

食欲を回復させてくれることがあります。

酢のさっぱりとした酸味が

味覚や嗅覚を刺激し、

唾液や胃液の分泌を促し、

食欲増進のお手伝いをしてくれるのです。


そんなわけで、

僕も夏バテ防止ということで

酢を使った料理をしてみようと

思い立ったわけです。


といっても、

酢を使った料理は

いろいろあります。


酢豚や南蛮漬け、

酢の物などなど…。

たくさんありますが

今回は

ピクルスを作ることにしました。

うーん…地味(笑)。


もちろん手の込んだものを

作るのもいいのですが、

今回の目標は

「食生活の中に酢の料理を入れる」

ということですから、

あまり凝った料理で、

面倒くさくなってはいけないと思い、

単純なものにしました。


この考え方は結構大切なことで、

目標を定めて

それに必要なことだけを

できる範囲でやる。


こうすることで

三日坊主になりそうな課題も

上手に解決できるんですね。


皆さんも

夏休みの学習計画を立てるときに、

希望的な観測で

無理な計画を立てないで、

目標に合わせて

実現可能な目標を立てましょうね。


そんなわけでピクルス作りです。

酢と白ワインと砂糖を

2:2:1で混ぜ

ブラックペッパー、塩、鷹の爪、ニンニクを少々。

それを鍋でひと煮立ちさせて、

白ワインのアルコールを飛ばします。

それが冷めるまでに

野菜を切っておきましょう。



今回は

きゅうりとキャベツ、

パプリカで作りましょう。


切った野菜は

ざるに移して水気をきり、

さっき作ったピクルス液と混ぜて

こんな感じに

密閉できる袋に入れて、

空気を抜きつつ漬け込みます。



3日ほど冷蔵庫に寝かせて食べごろです。


この夏は

酢の力で元気いっぱいに頑張りますので

皆さんも元気に校舎に来て、

どんどん質問してくださいね!

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